Formar profesionales capacitados para el desarrollo de actividades orientadas a la alimentación y la nutrición de personas y grupos en distintas situaciones fisiológicas y/o patológicas, de acuerdo con los principios de protección y promoción de la salud comunitaria, la prevención de enfermedades y el tratamiento dietético-nutricional cuando así se requiera; así como para desempeñarse en ámbitos de docencia e investigación, integrando principios deontológicos y legales que permitan ejercer la práctica profesional con autonomía, calidad, actualización permanente de los conocimientos y capacidad de colaboración con otros profesionales de la salud.